[ 當(dāng)軟飲料撞上第三次消費(fèi)升級(jí)后，韓國白砂糖批發(fā)銷量下降 ] 　　2017-07-27 16:05:12　　作者：福潤(rùn)品源　　來源：本站原創(chuàng)

目前，我國正在進(jìn)行的第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)轉(zhuǎn)型，韓國白砂糖批發(fā)增長(zhǎng)趨勢(shì)減緩，這次消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)著相關(guān)產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)，飲料專用含韓國白砂糖量將減少，也對(duì)公眾的消費(fèi)觀念帶來巨大的影響。以飲料行業(yè)為例，以果蔬汁專用韓國白砂糖批發(fā)、茶飲料專用進(jìn)口白砂糖批發(fā)等為代表的健康飲品，在近幾年出現(xiàn)了增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。反之，一向高漲的碳酸飲料市場(chǎng)則出現(xiàn)了萎縮。

　　中國飲料行業(yè)的前世今生在中投顧問發(fā)布的《2014-2016年中國飲料行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，2008年，可口可樂的碳酸類飲料在北美地區(qū)銷售量同比減少3%，但是非碳酸類飲料銷售量同比增長(zhǎng)5%。通過市場(chǎng)的反饋，可以看出大眾的消費(fèi)開始漸漸趨向于健康性和功能性。

事實(shí)上，第二次消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)出現(xiàn)在20世紀(jì)80年代末至90年代末。那時(shí)也正是中國軟飲料市場(chǎng)的正式開始發(fā)展的時(shí)間。我國僅用了二十多年的時(shí)間就幾乎走完了歐美國家八十年的軟飲料發(fā)展全過程。時(shí)至今日，中國軟飲料市場(chǎng)已經(jīng)成長(zhǎng)為一個(gè)龐大、成熟的市場(chǎng)，而現(xiàn)在站在這個(gè)行業(yè)金字塔頂端的企業(yè)，基本也是在這時(shí)涌現(xiàn)的。

　　隨著科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能的加速到來，中國也迎來了第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)。在這次消費(fèi)升級(jí)中，反映出了我國日益增長(zhǎng)的消費(fèi)水平和注重食品健康和感官體驗(yàn)的發(fā)展趨勢(shì)。為飲料行業(yè)帶來了更大、更誘人的蛋糕。飲料行業(yè)：三十年河?xùn)|，三十年河西。

　　近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)消費(fèi)者收入水平和消費(fèi)能力的持續(xù)提高，促使飲料消費(fèi)需求始終處于較快增長(zhǎng)的階段，市場(chǎng)需求呈現(xiàn)較快發(fā)展勢(shì)頭，促使我國軟飲料產(chǎn)量繼續(xù)快速增長(zhǎng)，其中碳酸飲料以獨(dú)特的口感和一度成為增長(zhǎng)主力軍。為此各家飲料企業(yè)紛紛入局碳酸類飲品市場(chǎng)，就連伊利都推出了一款“W冰峰汽水”想要分一杯羹。

　　可在第三次消費(fèi)升級(jí)的影響下，健康成為消費(fèi)者選擇的重要依據(jù)點(diǎn)。所以這個(gè)往日炙手可熱的碳酸類飲品，正因?yàn)楦吆橇亢透邿崃浚饾u被其他飲料所追趕抑或超越，碳酸飲料行業(yè)正遭遇著前所未有的困境。在日本，以綠茶飲料為主的無糖茶飲料市場(chǎng)在不斷擴(kuò)大；在美國，高級(jí)水果飲料盛行；在韓國，非碳酸飲料增長(zhǎng)迅猛，茶飲料逐漸占主流。面對(duì)市場(chǎng)逐漸萎縮的局面，百事可樂和可口可樂兩大碳酸飲料巨頭也開始尋找別的出路，紛紛開發(fā)新口味，發(fā)力其他軟飲料市場(chǎng)。表現(xiàn)最突出的應(yīng)屬可口可樂公司旗下的“美汁源”系列，自從推出以后，發(fā)展至今已經(jīng)穩(wěn)居低濃度果汁飲料市場(chǎng)的前列。在中低濃度果汁市場(chǎng)上，2009年一季度可口可樂“美汁源”的市場(chǎng)份額為25.1%，百事可樂的“果繽紛”占7.2%，統(tǒng)一的“多果汁”系列占18.3%，康師傅旗下的“每日C”和“康師傅果汁”雙品牌共占20.5%。

　　碳酸飲料：健康化是目前唯一的出路

　　中投顧問食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，碳酸飲料市場(chǎng)雖然呈萎縮態(tài)勢(shì)，但我們?nèi)匀粦?yīng)該看到它的巨大威力。碳酸飲料市場(chǎng)份額雖有所下降，但在各地的表現(xiàn)仍然值得稱贊。據(jù)了解，我國軟飲料年總產(chǎn)量中，碳酸飲料居第二位，位于飲用水之后；在臺(tái)灣僅次于茶飲料，在日本飲料市場(chǎng)則名列前茅。這些排名都直觀地展示了碳酸飲料市場(chǎng)巨大的容量，這也從另一個(gè)側(cè)面揭示了此前匯源果汁大力推出“果汁果樂”碳酸飲料的原因。

　　從消費(fèi)者市場(chǎng)分析，碳酸飲料的消費(fèi)人群主要集中在16-25歲，這部分年輕人追求時(shí)尚、潮流，而對(duì)營(yíng)養(yǎng)、 健康的訴求則相對(duì)會(huì)少些，因此，這部分消費(fèi)群體并不會(huì)出現(xiàn)大面積的流失，碳酸飲料消費(fèi)市場(chǎng)仍然巨大。未來幾年，軟飲料行業(yè)整體規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。隨著飲料市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)的不斷變化調(diào)整，軟飲料行業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)會(huì)持續(xù)調(diào)整，包裝飲用水仍然占最大比重，茶飲料、蛋白飲料比重將有所提高，健康型飲料將形成新的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)主體。碳酸飲料要想擁有更大的市場(chǎng)份額，那最佳的方法只能是改變自身，加大研發(fā)力度，研發(fā)出低熱量、低糖的碳酸飲料。