經常有人會問，精制白砂糖和一級白砂糖有什么區(qū)別？嗯，區(qū)別自然是有的，這兩者的理化指標不一樣，質量當然也就不一樣了。
白砂糖是食糖的一種，通常好的白砂糖是干燥松散、潔白、有光澤、無異味、無明顯黑點的。按我國GB317中白砂糖技術要求的規(guī)定可將白砂糖分為四個等級，分別是精制級、優(yōu)級、一級和二級共四個級別。
目前來說，我國食品加工中常用的白砂糖為精制級、優(yōu)級和一級。精制級白砂糖的理化指標遠優(yōu)于一級白砂糖，并常被用于出口食品加工、高端餐飲等對白糖質量要求較高的食品產業(yè)中。
理化要求:
精 制 | 優(yōu) 級 | 一 級 | 二 級 | |
蔗糖分(%) | ≥ 99.8 | 99.7 | 99.6 | 99.5 |
還原糖分(%) | ≤ 0.03 | 0.04 | 0.10 | 0.15 |
電導灰分(%) | ≤ 0.02 | 0.04 | 0.10 | 0.13 |
干燥失重(%) | ≤ 0.05 | 0.06 | 0.07 | 0.10 |
色值(IU) | ≤ 25 | 60 | 150 | 240 |
混 濁 度(度) | ≤ 30 | 80 | 160 | 220 |
不溶于水雜質(mg/kg) | ≤ 10 | 20 | 40 | 60 |
下面用國產的防港細砂糖和國產的碳化一級糖做個對比：
在一段時間的存放后，一級糖的色澤肉眼可見的變黃，并且容易受潮結塊，而精制糖色澤依舊潔白，不易變色并且能更長時間的保持干燥度。
常見的精制白砂糖有哪些呢？
目前已經有不少食品企業(yè)在使用精制白砂糖，韓國白砂糖（或稱“韓國幼砂糖”）是食品行業(yè)中較常見的精制級白砂糖，除此之外國產的防港牌、臻雪牌、蜜朋牌、中糖牌、粵糖牌等精制級白砂糖也較為常見。
這些年，福潤品源長期為各大食品企業(yè)供應韓國白砂糖，臻雪韓式幼砂糖及各品牌的精制白砂糖等產品，多年的行業(yè)接觸，讓福潤品源對銷售的白糖產品要求嚴格。我們希望可以通過自身的經驗技能，幫助客戶用上合適并且資質齊全的好白糖。福潤品源目前在北京、天津、上海、廣州等地設有大型的精制糖倉儲中心，為各地采購精制白砂糖的客戶提供快捷的物流配送。
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