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        [ 福潤品源帶你看懂精制白砂糖和一級(jí)白砂糖的區(qū)別 ]   2020-11-11 15:52:08  作者:福潤品源  來源:本站原創(chuàng)

        經(jīng)常有人會(huì)問,精制白砂糖和一級(jí)白砂糖有什么區(qū)別?嗯,區(qū)別自然是有的,這兩者的理化指標(biāo)不一樣,質(zhì)量當(dāng)然也就不一樣了。

        白砂糖是食糖的一種,通常好的白砂糖是干燥松散、潔白、有光澤、無異味、無明顯黑點(diǎn)的。按我國GB317中白砂糖技術(shù)要求的規(guī)定可將白砂糖分為四個(gè)等級(jí),分別是精制級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)和二級(jí)共四個(gè)級(jí)別。

        目前來說,我國食品加工中常用的白砂糖為精制級(jí)、優(yōu)級(jí)和一級(jí)。精制級(jí)白砂糖的理化指標(biāo)遠(yuǎn)優(yōu)于一級(jí)白砂糖,并常被用于出口食品加工、高端餐飲等對(duì)白糖質(zhì)量要求較高的食品產(chǎn)業(yè)中。

         

        理化要求:

        精 制

        優(yōu) 級(jí)

        一 級(jí)

        二 級(jí)

        蔗糖分(%)

        ≥ 99.8

        99.7

        99.6

        99.5

        還原糖分(%)

        ≤ 0.03

        0.04

        0.10

        0.15

        電導(dǎo)灰分(%)

        ≤ 0.02

        0.04

        0.10

        0.13

        干燥失重(%)

        ≤ 0.05

        0.06

        0.07

        0.10

        色值(IU)

        ≤ 25

        60

        150

        240

        混 濁 度(度)

        ≤ 30

        80

        160

        220

        不溶于水雜質(zhì)(mg/kg)

        ≤ 10

        20

        40

        60

         

        下面用國產(chǎn)的防港細(xì)砂糖和國產(chǎn)的碳化一級(jí)糖做個(gè)對(duì)比:

         

         防港白砂糖詳情_04.jpg

         

        在一段時(shí)間的存放后,一級(jí)糖的色澤肉眼可見的變黃,并且容易受潮結(jié)塊,而精制糖色澤依舊潔白,不易變色并且能更長時(shí)間的保持干燥度。

        常見的精制白砂糖有哪些呢?

        目前已經(jīng)有不少食品企業(yè)在使用精制白砂糖,韓國白砂糖(或稱“韓國幼砂糖”)是食品行業(yè)中較常見的精制級(jí)白砂糖,除此之外國產(chǎn)的防港牌、臻雪牌、蜜朋牌、中糖牌、粵糖牌等精制級(jí)白砂糖也較為常見。

        這些年,福潤品源長期為各大食品企業(yè)供應(yīng)韓國白砂糖,臻雪韓式幼砂糖及各品牌的精制白砂糖等產(chǎn)品,多年的行業(yè)接觸,讓福潤品源對(duì)銷售的白糖產(chǎn)品要求嚴(yán)格。我們希望可以通過自身的經(jīng)驗(yàn)技能,幫助客戶用上合適并且資質(zhì)齊全的好白糖。福潤品源目前在北京、天津、上海、廣州等地設(shè)有大型的精制糖倉儲(chǔ)中心,為各地采購精制白砂糖的客戶提供快捷的物流配送。

         

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