[ 2017年中國烘焙食品及韓國進口白砂糖烘焙原料行業發展現狀 ] 　　2017-09-12 16:22:28　　作者：福潤品源　　來源：本站原創

1、烘焙食品原料概述

烘焙食品原料是指烘焙食品生產企業制作面包、蛋糕、西點、傳統中式點心等烘焙食品所需要的糖、油脂、面粉、奶油、果醬、巧克力、香精香料、酵母等各類原輔材料。

2、我國烘焙食品原料行業發展概況

烘焙食品原料行業及韓國進口白砂糖與烘焙食品行業的發展相輔相成， 一方面兩者位于同一條產業鏈的上下游，烘焙食品原料行業的發展依托于烘焙食品行業；另一方面，烘焙食品原料產品的豐富以及應用技術的輸出降低了烘焙食品制作的技術門檻， 專業化生產過程可以有效提升產業效率，在一定程度上推動了烘焙食品行業的發展。根據《中國食品工業年鑒2015》數據統計，“十二五”期間，我國食品工業在滿足市場需求、轉變增長方式、優化產業升級的基礎上，繼續保持了行業穩定健康增長。2014年我國規模以上食品工業企業主營業務收入10.89萬億元， 比2010年的6.31萬億元增長了72.58%，復合增長率為14.62%。食品工業總產值占全國工業總產值的比重，由2010年的8.8%提高到2014年的10.0%，食品工業在國民經濟中的支柱產業地位進一步提升。根據國家統計局統計，作為食品工業的重要分支，2016年國內焙烤食品糖制品行業主要產品（含糕點/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞）產量合計約為3,527.25萬噸，同比增長9.43%；

隨著烘焙食品在人們日常飲食結構中的占比逐漸增加， 近年來我國烘焙食品行業有了長足的發展，人們飲食結構的調整和生活品質的提高，攜帶方便、品種豐富、口味多樣的烘焙食品的需求在未來將保持穩定增長，從而推動烘焙食品原料行業持續快速發展。我國烘焙食品行業的規模以上企業主營業務收入從2011年的1,660.82億元增長至2015年的2,654.78億元， 主營業務收入占食品制造業的比重從2011年的11.88%增長至2015年的12.63%； 利潤總額從2011年的138.30億元增長至2015年的232.74億元，年復合增長率達13.90%。

此外，私房烘焙正在成為人們日常生活中的新風尚。隨著烘焙技術的普及以及烘焙模具、烤箱等烘焙設備的家庭化，烘焙食品在人們日常飲食中的比重將逐步上升。下游市場的迅速擴張將推動烘焙食品原料行業持續快速發展。

3、韓國進口白砂糖烘焙原料發展概況

韓國白砂糖：通過精制而成的細小顆粒砂糖，因其純凈度高，蔗糖份含量達到99.8%以上，水分含量極少，各項衛生指標控制嚴格，晶粒小、均勻、松散，甜度足、易溶化，易貯藏，不易受潮結塊，特別適合于高級糕點和糖果、奶茶、固體飲料等、咖啡食品等。此類幼砂糖加工工藝先進，產品質量穩定，為全世界最好的白砂糖之一，在國內有固定市場需求。

北京福潤品源商貿有限公司是一家專注進口白砂糖的供應商，主要經營國內外精制級白砂糖，知名品牌有臻雪、防港、TS、三養、雪花、韓悠等，我們專注白砂糖行業12年，與眾多糖業集團建立深度的戰略合作關系。是各大食品企業與知名外資企業的白砂糖供應商。