[ 宜瑞安推出低糖葡萄糖漿 固體飲料專用白砂糖批發前景良好 ] 　　2017-10-17 14:00:57　　作者：福潤品源　　來源：本站原創

近日，功能原料供應商宜瑞安在美國和加拿大市場推出了一種新型低糖葡萄糖漿VERSASWEET?。宜瑞安推出低糖葡萄糖漿，固體飲料專用白砂糖批發前景良好宜瑞安是全球領先的多元化工業原料解決方案供應商之一，VERSASWEET?低糖葡萄糖漿可以幫助糖果、乳制品、冰淇淋和烘焙產品供應商減少產品中的糖分。和標準的葡萄糖糖漿相比，該產品中的單糖和二糖比例更少，因此該產品也被稱為DP1 + DP2。

　　根據2017年Mintel的降糖趨勢報告，超過80%的消費者在購買食品和飲料之前，都在檢查食品和飲料的含糖量。宜瑞安北美地區的SweetnessSpringboard主管Nate Yates表示，食品制造商如今面臨的挑戰是，如何在不改變或者略微改變食品原料的前提下，減少產品的糖用量。而VERSASWEET?葡萄糖糖漿可以幫助制造商克服這一挑戰。據悉該產品主要由低粘度的非轉基因玉米和木薯糖漿組成。

　　在一項宜瑞安的專有研究中，61%的消費者表示，營養標簽上的“添加糖”會對他們的購買意圖產生負面影響。NateYates表示，為了應對消費者對產品標簽中糖分的高度注意，尤其是在面對修改了糖用量規定的美國和加拿大市場，制造商可以給消費者品味和甜蜜的經歷——通過VERSASWEET?。

　　據介紹，VERSASWEET?可以提供50%甚至更多的DP1+DP2，這取決于被取代的葡萄糖漿的量。根據宜瑞安的原料內部測試結果，該產品的甜度大約是蔗糖的三分之一。與傳統的葡萄糖漿相比，該產品具有一種純凈的味道及相似的功能，暴露于熱和酸的環境下仍然是穩定的，具有較低的美拉德反應活性（Maillard reactivity）。該產品可以使用葡萄糖漿、玉米糖漿或木薯糖漿標簽。此外，該產品具有和傳統葡萄糖漿一樣的卡路里和碳水化合物含量。